「KDI GKEDC-EBRD 식품 손실 및 폐기물 블렌디드 러닝 연수」 개최

KDI 글로벌지식협력단지운영단은 유럽부흥개발은행(EBRD)과 공동으로 온라인 학습과 한국 초청연수를 결합한 「KDI GKEDC-EBRD 식품 손실 및 폐기물* 블렌디드 러닝 연수」를 성공적으로 운영하였다. 
* Food Loss and Waste (FLW)

본 프로그램은 BETTER*라는 학습 프레임워크 하에 사전 온라인 강의를 통해 식품 손실 및 폐기물의 개념과 한국의 주요 정책·기술 사례를 학습한 뒤, 오프라인 초청연수를 통해 이를 현장 경험과 정책 실행계획으로 확장하는 단계적 학습 과정으로 구성되었다.
*  Building Effective Training Through Engagement & Reflection의 약자. KDI GKEDC-EBRD 블렌디드러닝 모듈을 위해 개발한 프레임워크로 지식-이해-적용-분석-평가-재창조의 단계로 구성

특히 2026년 6월 16일(화)부터 19일(금)까지 진행된 오프라인 연수는 ‘디지털×식품: 식품 손실 및 폐기물 최소화를 위한 최첨단 솔루션’을 주제로 운영되었으며, 튀르키예와 크로아티아의 식품·농업·환경 분야 정책 관계자가 참석하였다.


[Day 1 (2026. 6. 16.(화) | 효과적인 식품 손실 방지를 위한 로지스틱스 최적화]

첫째 날에는 기조연설과 국별발표를 통해 ▲대한민국, 튀르키예, 크로아티아의 식품 손실 및 폐기물 정책 및 현황을 소개하고, 이어진 지식공유 세미나에서 ▲생산 및 유통 측면의 식품 손실 저감 기술에 대한 전문가 강의를 청해 들었다.

기조연설에서 배재근 서울과학기술대학교 명예석좌교수는 대한민국의 식품 손실 및 폐기물 정책 추진 과정과 주요 제도를 소개하며 지속가능한 식품 시스템 구축을 위한 정책 방향을 공유하였다. 이어 정일정 전 농림축산식품부 국장과 함께 튀르키예와 크로아티아의 국별 보고에 대한 자문을 제공하고, 각국의 정책 수립 시 고려해야 할 사항을 논의하였다.

오후에는 임종국 농촌진흥청 국립농업과학원 과장이 한국의 수확 후 관리 기술을 소개하였고, 이후 한국편의점산업협회 오경석 총괄팀장은 AI 기반 자동발주 및 콜드체인 시스템을 설명하였다. 마지막으로 식품안전정보원 문성 실장은 푸드QR 기반 식품정보 디지털화 사례를 통해 데이터와 디지털 기술을 활용한 식품 손실 저감 방안을 공유하였다.


[Day 2 (2026. 6. 17.(수) | 인간의 직접 소비를 통한 식품 손실물 감축 촉진]

둘째 날에는 ▲푸드뱅크를 통한 식품 나눔 및 순환 시스템, ▲AI 기반 음식물 폐기물 분석, ▲로컬푸드 기반 식품 손실 저감 사례를 중심으로 기관방문이 진행되었다.

한국사회복지협의회 전국푸드뱅크에서는 푸드뱅크 운영체계와 식품기부 관리시스템(FMS), 식품 안전관리에 대한 세미나를 청취하고, 영등포 기초푸드뱅크를 견학하며 현장 운영 사례를 확인하였다.

이어 방문한 누비랩에서는 AI 잔반 스캐너와 탄소중립포인트를 연계한 행동 변화 유도 전략 및 이를 통한 실제 폐기물 감축 효과를 학습하였다.

마지막으로 김포 고촌농협 로컬푸드직매장에서는 지역 농산물의 유통 구조 및 로컬푸드 직거래 시스템이 식품 손실 감소와 지역 순환경제 활성화에 기여하는 방식을 이해하고, 현장 운영 사례를 직접 체험하였다.


[Day 3 (2026. 6. 18.(목) | 스마트 솔루션을 통한 폐기물에서의 가치 창출]

셋째 날에는 ▲RFID 기반 음식물류 폐기물 관리 시스템과 ▲폐기물 자원화 및 바이오가스 생산 현장을 살펴보고, 지난 사흘간의 연수 내용을 바탕으로 국별 액션플랜을 수립하는 액션플랜 워크숍이 진행되었다.

한국환경공단에서는 RFID 기반 음식물쓰레기 종량제 시스템의 운영 방식과 통합 데이터 관리체계에 대한 설명을 청취한 뒤, 실제 RFID 기기가 설치된 아파트 단지를 방문하여 기기 운영 현황을 확인하였다.

이어 수도권매립지관리공사를 방문하여 수도권매립지 운영 현황과 폐기물 처리 과정, 바이오가스 생산 및 자원순환 사례를 견학하였다.

마지막 일정으로는 액션플랜 워크숍을 통해 참가자들이 연수 기간 동안 학습한 정책과 사례를 바탕으로 자국의 정책 과제와 실행 전략을 구체화하고, 국가별 실행계획을 수립하였다.
 

[Day 4 (2026. 6. 19.(금) | 다음 단계를 위한 아이디어 구상]

마지막 날에는 ▲식품 손실 및 폐기물 분야 국내 기업과의 비즈니스 미팅과 ▲국별 액션플랜 발표가 진행되었다.

비즈니스 미팅은 가치사슬 단계별로 기업을 초청하였다. 생산·유통 측면에서는 에코이츠 고현준 대표가 잉여식품 유통 플랫폼 및 식품 업사이클링 사업 전략을 소개하였고, 유통·물류 측면에서는 윌로그 신현호 본부장 및 석온슬 팀장이 콜드체인 모니터링 및 데이터 관리 솔루션에 대해 발제하였다. 마지막으로 식품 폐기물 측면에서는 리코 김근호 대표가 폐기물 관리 및 자원순환 플랫폼 사업 모델을 소개하였다.

오프라인 연수의 최종 결과물로는 튀르키예와 크로아티아 대표단이 자국의 액션플랜을 발표하였으며, 온라인 모듈의 강연자로도 참여한 국립공주대학교 홍연아 교수와 한국환경연구원 주문솔 연구위원의 자문 아래 정책 실행 가능성과 향후 협력 방안을 함께 검토하였다.

이번 프로그램은 온라인 학습을 통해 기초 지식을 체계적으로 습득하고, 오프라인 연수를 통해 이를 현장 경험과 실행계획으로 발전시킨 사례라는 점에서 의미가 있다. 참가자들은 한국의 식품 손실 및 폐기물 관리 정책, 공공 시스템, 디지털 기술 및 민간 혁신 사례를 종합적으로 학습하며 자국의 정책 수립과 사업 추진에 활용할 수 있는 실질적 인사이트를 도출하였다.

한편, KDI 글로벌지식협력단지운영단이 제작한 본 프로그램의 온라인 모듈은 ▲가치사슬 단계별 손실 예방, ▲소비 단계의 폐기물 저감, ▲지속가능한 처리 전략 등을 다루는 총 12개 강좌로 구성되어 있으며, EBRD Impact Academy 플랫폼에서 누구나 수강할 수 있다.

 글. 글로벌지식협력단지운영단 국제협력2팀 김유나 전문연구원, yuna_kim@kdi.re.kr